4ks kuracie dolné stehná
1ks čerstná kápia
3ks mrkva
1ks petržlen
4ks šampiňony
1/2 konzervy bambusových výhonkov
cca 2dl kvalitnej sójovej omáčky, napr. Kikoman
1-2dl ryžového octa (dochucovať postupne)
1 balenie(4kocky) zeleninového bujónu
1/2 neúdené Tofu
4ks Shitake huby(sušené namočiť aspoň na 1 hodinu) hrsť húb Uchovec Bazový (Judášovo ucho) ak sú sušené.tiež namočiť
3PL rybacej omáčky
4PL Ustricovej omáčky
3PL Hubovej omáčky
2cm čerstný zázvor
1 vajce
1/2 balenia Solamil
1čl Erős Feri

Nesolíme! Soľ obsahujú omáčky.

• Do studenej vody dáme kuracie stehienka, bujón, polovicu dávok všetkých omáčok a ryžového octa a varíme aspoň 1 hodinu.
• Medzitým si nakrájame ostatné ingrediencie na drobné kúsky ručne alebo elektrickým sekáčikom. Vložíme do hrnca a varíme ďalšiu hodinu.
• Po aspoň 2 hodínách varenia vyberieme z polievky stehienka, oberieme a natrháme z nich mäso na čo najjemnešie vlákna a pridáme späť do polievky.
• Dochutíme polievku omáčkami, octom a čili pastou Erős Feri.
• Do misky dáme studenú vodu a rozmiešame v nej 3-4 polievkové lyžice Solamylu. Za stáleho miešania vlejeme do polievky. Ak sa nám zdá polievka málo hustá, postup zopakujeme.
• Ak ste spokojný s chuťou a hustotou polievky, vlejeme nakoniec do polievky rozšľahané vajíčko. Lejeme ho pomaly do vriacej polievky ale nemiešame! Dobrú chuť 🙂