Fermentovaná omáčka z čerstvých papričiek Jalapeňo dopestavaných vo Veľkých Úľanoch.
Obsah : 100ml
Zloženie: 90% zrelé čerstvé Jalapeňo papričky,červený vínny ocot, cesnak, cukor(na rozbehuntie fermentácie), soľ.
Neobsahuje konzervanty, vodu ani zahusťovadlá.
Fermentované omáčky sa pripravujú fermentovaním pomletých čerstvých plodov s prídavkom soli, bez pridania vody. Proces prebieha pri izbovej teplote od 3. do 30. dní. Následne sa zastaví fermentácia pridaním kvalitného vínneho octa a zohriatím na teplotu 90°C. Takto pripravená omáčka aj po otvorení vydrží omnoho dlhšie, ako klasické varené omáčky. Fermetáciou sa zvýraznia chute čili papričiek ako aj štiplavosť. Všetky naše omáčky vyrábame z našich dopestovaných papričiek.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.